Гіалуроновая кіслата вырабляецца ў працэсе ферментацыі з такіх мікраарганізмаў, як Streptococcus zooepidemicus, а затым збіраецца, ачышчаецца і абязводжваецца з адукацыяй парашка.
У арганізме чалавека гіалуроновая кіслата ўяўляе сабой поліцукрыд (натуральны вуглявод), які выпрацоўваецца клеткамі чалавека і з'яўляецца асноўным натуральным кампанентам тканін скуры, асабліва храстковай тканіны.Гіалуроновая кіслата камерцыйна ўжываецца ў харчовых дадатках і касметычных прадуктах, прызначаных для здароўя скуры і суставаў.